特別な日にも、いつものお茶の時間にも。今大切にお届けしている、muwのお菓子たち

こんにちは、muwです。 素材のお話に続き、今日は今muwの工房で焼き上げている「お菓子のラインナップ」についてお話しさせてください。

現在、二人目の出産を控えていることもあり、最近のメインは「クッキー」を中心にお作りしています。

 クッキーの詰め合わせ

お客様からよくご注文いただくのがクッキーの詰め合わせです。

その中でも「美山の米粉」を使ったクッキーが人気で、お米ならではの優しい甘みとホロホロ・サクサクとした軽い食感。

焼いている私自身もこの食感が大好きで、ついつい手が伸びてしまいます。

こだわりは、その「色」にも。

クッキーに彩りを添えているのは、すべて国産野菜のみをパウダーにしたものを使用しています。（人参・かぼちゃ・ほうれん草など）

その他、純ココアや宇治抹茶など、自然の力だけで風味豊かな色を出しています。

よつ葉バター、美山の米粉、そして国産小麦。

muwのクッキーは、小さなお子さまからご年配の方まで、みんなが一緒に同じお皿を囲んで笑顔で食べられる……そんな「安心できる味」を目指しています。

 しっとり濃厚なパウンドケーキ

muwをスタートした15年前から焼き続けている定番人気のパウンドケーキ。

パサパサしたり脂っこさが出ないように工夫して焼き上げていますのでそのしっとりさに驚かれるお客様も。

じっくりと時間をかけて焼き上げるパウンドケーキは、現在妊娠中の私にとって「月に数回」の特別な仕込み時間です。

立ち仕事の時間が限られている今だからこそ、オーブンから漏れるバターの香りをいつも以上に愛おしく感じながら、一本ずつ丁寧に焼き上げています。

現在は、以下のようなラインナップです。

muwで使用している宇治抹茶は宇治の泉香園さんのもの。

色んなメーカーのお抹茶を試しましたが香り・味・焼き上がりの色すべてが私の理想に仕上がるお抹茶で宇治抹茶のパウンドケーキは是非お召し上がりいただきたい一品です。

1本をお好きな厚さにカットして、ご家族やお友達と。

1カットを家事やお仕事の合間、ホッとひと息つく自分へのご褒美にも。

ギフト包装も承っておりますのでご予算に合わせて色んな種類を詰め合わせたりも可能です。

※パウンドケーキのラインナップは季節や素材の届くタイミングによって変わります。お問合せください。

 「おめでとう」や「ありがとう」に寄り添って

ありがたいことに、現在は地域の皆さまや個人のお客様からのオーダーを中心に承っています。

• 結婚式のプチギフト

• 子ども会や老人ホームのお茶菓子

• お店の名前をいれたギフトや退職のご挨拶ギフトなど

ご予算に合わせて中身をカスタマイズする時間は、私にとっても「どんな方に届くのかな？喜んでもらえるといいな」と想像を膨らませる、とても幸せなひとときです。

※ご希望のラッピング、ご予算、数などお気軽にお問合せください。

美山の卵と米粉を使ったふわふわシフォンケーキ

イベント出店で並べるとあっという間に完売してしまうほどファンが多いのがこの米粉シフォンケーキです。

「美山の平飼い卵」をたっぷり使い、「美山の米粉」を合わせることで口の中でしっとり優しく溶けていくような、軽い食感に仕上げました。

 小さなお子さまでも安心して召し上がっていただける、素朴で優しいお菓子です。

最後に

ここまでmuwの今大切にお届けしている焼き菓子たちを紹介してきましたがいかがでしたでしょうか。

3月からは産休に入ることもあり、現在ネット販売は休止中です。

今はこうして、地域の方々や個人のお客様のご要望に細やかにお応えしながら、産後の「再開」に向けての土台をゆっくりと耕しています。

産後、また落ち着いた頃には、このブログを通じて全国の皆さまにも「muwのお菓子」をお届けできる機能を作りたいな、と計画中です。

それまでは、日々のお菓子作りの風景や、試作の記録などをここで楽しんでいただければ幸いです。